Les gâteaux aux fruits n'étaient pas courants dans mes traditions de Noël aux États-Unis avec ma famille et mes amis. Je me souviens d'un ami aux États-Unis qui m'a offert du Panettone, un pain sucré de Noël originaire d'Italie. Des années plus tard, j'ai mangé du Stollen, un gâteau aux fruits allemand lors de ma première visite en République tchèque, lorsque mon partenaire m'a emmené à Dresde, en Allemagne, à seulement une heure de la frontière nord-ouest de la République tchèque.

Bien que le Panettone et le Stollen soient tous deux délicieux, le gâteau aux fruits que j'ai préparé pour les cadeaux de Noël est la Torta Negra ou Torta de Navidad, le gâteau noir vénézuélien. Vivant désormais en République tchèque, j'ai voulu faire cette recette à cause des fruits secs et des noix trempés dans une bière brune et du rhum. Même si je ne bois pas d’alcool, je savais que mes amis et ma famille tchèques adoreraient quelque chose avec de la bière et du rhum.

Une autre raison pour laquelle j'ai aimé préparer ce gâteau aux fruits pour les cadeaux de Noël est que je pouvais le conserver emballé et conservé au réfrigérateur pendant des jours avant de le livrer à ma famille et à mes amis. Et, personnellement, j'aime ce gâteau aux fruits car il est moins sucré, mais plein de « spiritueux » à déguster avec du thé ou du café pour les fêtes.

Heureusement, étant un « acheteur » anticipé de Noël, j'ai lu la recette assez tôt pour savoir que les fruits devaient être trempés dans la bière et le rhum jusqu'à deux semaines avant la cuisson.

Phrases de cuisson à étudierd

remove the fruit cake =    retirer le gâteau aux fruits

turn on the oven = allume le four

butter a round cake pan = beurrer un moule à gâteau rond

sift together flour and baking powder =    tamiser ensemble la farine et la levure chimique

put butter and salt in a large bowl = mettre le beurre et le sel dans un grand bol

use an electric hand mixer =    utiliser un batteur électrique à main

beat until light in color and creamy = battre jusqu'à ce qu'il soit de couleur claire et crémeuse.

beat in one egg at a time, then beat for another 5 minutes = incorporer un œuf à la fois, puis battre encore 5 minutes.

add one-fourth = ajouter un quart

combine with a wooden spoon = mélanger avec une cuillère en bois

pour the cake mix = verser la préparation à gâteau

poke a knife =    piquer un couteau

remove the pan = retirer la poêle

let it cool = laisse-le refroidir

turn the cake onto a plate = retourner le gâteau sur une assiette

Ingredients and Directions

Up to two weeks before, prepare 1 lb. (500 kg) of the fruit mix, chop all the ingredients below into small pieces, then add the rum, black beer, and spices. Cover and refrigerate.

1/4 cup peeled almond     

1/4 cup hazelnut (peeled)

1/2 cup nuts

1/4 cup orange (crystallized with sugar)

1/2 dried prunes - seedless

Chop all ingredients above very small

1/3 cup of rum     

2/3 cup of black beer     

1/2 teaspoon of ground cloves

1/2 teaspoon of ground Cinnamon

1/4 teaspoon of nutmeg, grated

1/4 teaspoon of fresh ginger, grated

Ingredients

500 g 2 cups of the fruit mix

175 g of salted butter, 12 scoops

1/2 teaspoon of salt

1-2/3  cup of sugar

5 eggs

2 cups of flour

1 teaspoon of baking powder

Directions

1. Three hours before you start baking, remove the fruit mix from the refrigerator.

2. Three hours later, turn on the oven for 375º F (190º C).

3. Butter a round baking pan, 9”x3” (25cm x 8cm) and sprinkle with flour.

4. Sift together flour and baking powder. Set aside.

5. Put butter and salt in a large bowl and use an electric hand mixer to beat until light in color and creamy.

6. Add sugar and continue beating for 5 more minutes.

7. Beat in one egg at a a time, then beat for another 5 minutes.

8. Add one-fourth of the flour mix with one-fourth of the fruit mix, and combine with a wooden spoon or spatula. Repeat three more times.

9. Pour the cake mix into the baking pan.

10. Bake the cake for 50 minutes. Poke a knife into the middle, and if it comes out clean, it’s finished. If it doesn’t add wax paper to the top of the cake to prevent the top from burning, and bake another 5 minutes or more.

11. Remove the pan from the oven. Let it cool for a few minutes, then turn the cake onto a plate while it’s still warm.

12. Decorate as you wish.

Alors que nous terminons cette recette, rappelons-nous les joies et les avantages de combiner le plaisir de cuisiner et l’apprentissage d’une langue. Qu'il s'agisse de la torta negra ou de toute autre recette, si vous cuisinez avec un ami qui parle la langue que vous apprenez, vous créez une merveilleuse occasion de profiter du plaisir d'échanger des phrases, de répéter des instructions et de rire des erreurs de prononciation pendant que votre gâteau lève dans le four.

Chaque ingrédient que vous mesurez et chaque étape que vous suivez est une opportunité d'élargir votre vocabulaire et d'améliorer vos compétences linguistiques. Le fait de partager vos histoires de pâtisserie avec d’autres amis renforce encore votre apprentissage, rendant le processus aussi doux que le gâteau que vous préparez.

Et ne l’oublions pas, Noël, avec son esprit de joie et de convivialité, est le cadre idéal pour apprendre et partager. Alors, pourquoi ne pas inviter un ami, retrousser vos manches et commencer à cuisiner ? Pendant que votre gâteau remplit la pièce de son arôme