Thanksgiving est une fête chaleureuse qu’on célèbre chaque novembre aux États-Unis. C’est surtout un festin culinaire, alors allons y déguster virtuellement !

Écrit par Giselle Lehman

Qu'est-ce que Thanksgiving ?

Fin novembre, aux États-Unis, il est populaire de célébrer la fête de ‘Thanksgiving’, qui veut dire littéralement “rendre grâce” ou “remercier”. C’est un jour férié au thème d’automne, durant lequel on se réunit en famille ou en groupe, pour un grand repas spécial. Et comme le dit le nom de la fête, l’idée est de prendre une pause pour être reconnaissant pour ce qu’on a dans la vie et ce qui s’est passé pendant l’année.

Un peu d’histoire ? Le "premier Thanksgiving", qui a eu lieu en novembre 1621, a été célébré par les pèlerins (les passagers britanniques du célèbre bateau Mayflower). C’était la fête après leur première récolte lorsqu'ils sont arrivés au nord-est de ce qui est aujourd'hui les États-Unis. Cette fête a duré trois jours et a réuni 90 amérindiens Wampanoag et 53 pèlerins.

Cette année, Thanksgiving a lieu le 23 novembre (c’est le quatrième jeudi de chaque année). En général, c'est un jour assez tranquille – il n’y a pas tellement de traditions – l’idée c’est de passer du temps avec nos proches en partageant un long repas onctueux (un peu comme en France !).

Qu’est-ce qu’on peut manger au Thanksgiving ?

Il y a beaucoup de mets traditionnels associés à cette célébration. C’est essentiellement une fête culinaire ! Par exemple, comme c’est l’automne, le repas est normalement composé de plusieurs plats à base de légumes d’automne, tels que des patates douces (‘sweet potatos’), des haricots verts (‘green beans’), des courges (‘squash’), des légumes racines, et bien plus. 

Le plat principal, le plus iconique de Thanksgiving, est la grande dinde (‘the turkey’). La dinde est spéciale parce qu’on passe toute la matinée à la préparer et à l'attendre. Le plus important est de réussir à obtenir une grande dinde (ce qui peut être difficile !), et tôt le matin de Thanksgiving on la bourre avec ce qu’on appelle ‘stuffing’ (‘la farce’). Le verbe ‘to stuff’ veut dire ‘farcir’. 

Pour préparer le stuffing, la recette varie un peu selon les familles (et les ingrédients choisis !), mais c’est un mélange doux, sucré et salé, avec beaucoup de morceaux de pains, de céleri (‘celery’), des raisins secs (‘raisins’), épices automnales (salés et/ou de la cannelle, ‘cinnamon’, et des fois des noix ou d’autres ingrédients extra. Ensuite, on met la dinde farcie au four pendant plusieurs heures, et on attend ! Le résultat est absolument délicieux. Généralement on sert la dinde avec une sauce salée et onctueuse qu’on appelle ‘gravy’ (une sauce au jus de viande). 

D'autres accompagnements peuvent être proposés : purée de pomme de terre, une casserole de légumes (‘a vegetable casserole’), des légumes, des petits pains bien chauds, et parfois des pâtes macaronis. Avec toute cette nourriture riche et savoureuse, on ajoute souvent une sauce de canneberges (‘cranberries’) bien sucrée. Et il peut y avoir des boissons sucrées comme le cidre de pomme, ‘apple cider’ (vous voyez le thème d’automne ?).

En parlant de sucrée, il y a aussi des desserts traditionnels pour Thanksgiving. Le plus populaire sont les tartes (‘pies’), comme une tarte aux pommes (‘apple pie’) et/ou une tarte de citrouille (toujours sucrée), ‘pumpkin pie’. Bon, c’est sûr qu’on mange bien au Thanksgiving !

Conclusion

Voici quelques expressions communes autour de Thanksgiving :

• ‘Happy Thanksgiving !’ (‘Joyeux Thanksgiving !’)

• ‘Turkey Day’ (‘Le jour de la dinde’… je pense que vous comprenez pourquoi)

• ‘I’m stuffed’ (‘je suis farcie’, dans le sens que ‘j’ai énormément/trop mangé’)

• ‘to gobble up’ veut dire de manger quelque chose très rapidement ; le verbe ‘gobble’ est comme les oiseaux, qui gloussent)

• ‘as easy as pie’ (‘aussi facile qu’une tarte’), c’est-a-dire ‘très facile’

Peut-être un jour si vous êtes aux États-Unis fin novembre vous pourriez assister à un repas de Thanksgiving. C’est véritablement agréable. Et aussi, souvent si les gens voient que quelqu’un n’a pas de plans d’où aller pour y fêter, ils l’invitent chez eux ! C’est très convivial. Et c’est sûrement agréable de célébrer les choses pour lesquelles nous sommes reconnaissants.